Ardei iuti in otet

5 (2)

Pentru ciorba, friptura sau sosuri intotdeauna o sa ai nevoie de niste ardei din otet. Murati in otet cu putina miere si stafide vor oferii o aroma deosebita retetelor tale.

 Ingrediente reteta ardei iuti in otet:

1. 1 kg ardei iuti (lunguieti, rotunzi, rosii, verzi)
2. 500 ml otet de vin (9 grade)
3. 1,5 l apa
4. 4 linguri sare neiodata
5. 2 linguri miere
6. 100 g stafide galbene (optional)
7. 1 lingura piper boabe
8. 1 lingura mustar boabe
9. 2 foi dafin
10. borcane mici sterilizate

Mod preparare ardei iuti in otet:

1. Se aleg ardei proaspeti, de diferite forme si culori pentru estetica, se spala, se scurg intr-o strecuratoare si se asaza in pozitie verticala in borcane sterilizate. Printre ardei se presara boabe de piper, mustar si stafide.
2. Separat, se pun la fiert apa, otetul, sarea neiodata, mierea si foile de dafin. Se lasa sa dea in 2-3 clocote, apoi se toaqrna fierbinte peste ardeii din borcane, avand grija sa nu se sparga. Pentru protectia lor, borcanele se asaza intr-o tava de metal.
3. Se acopera borcanele cu capace infiletate, se asaza o patura peste ele sii se lasa sa se raceasca, dupa care se depoziteaza la loc racoros, bine aerisit, pana vor fi consumate.