Briose cu ciocolata moala in interior – aceasta reteta nu este pentru diabetici! Nu vreau sa supar pe nimeni insa aceasta reteta de briose cu ciocolata este dementiala. Majoritatea retetelor se fac doar cu ciocolata topita sau eventual cu fulgi de ciocolata, insa reteta de mai jos este o minunatie. Bucatile de ciocolata din aluat se topesc si raman ca niste bule de crema de ciocolata. Acum sincer sa fiu cred ca mai bine puneam bucatile de ciocolata dintr-o ciocolata cu lapte, folosit numai ciocolata cu cacao parca briosele au un gust prea “dur” de cacao.
Referitor la glazura … aici treaba e simpla si pana la urma asta este si farmecul brioselor, pentru glazura puteti sa incercati ce vreti voi, frisca cu intarirot, crema de vanilie, crema de ciocolata etc, eu insa am facut o glazura de zahar pudra cu zeama de lamaie, asta ca echilibreze putin dulceata oferita de la zahar si ciocolata. Nu uitati sa puneti glazura peste briose doar atunci cand sunt reci, atlfel glazura o sa intre in aluatul de briosa si nu o sa se mai simta diferentele.
Aluatul de briosa este cel mai cunoscut si dupa parerea mea si cel mai simplu de realizat. Ce briose aveti la final depinde doar de voi, puteti sa puneti fructe, visine, afine (briose cu afine), banane, mere sau ce alte chestii trasnite va trec prin minte … chiar am vazut niste briose cu morcovi ;). Sper sa va placa retea mea de briose cu ciocolata si sa o incercati sa-mi spuneti daca este pe gustul vostru.
Ingrediente briose cu ciocolata:
Mod preparare ingrediente cu ciocolata:
Una din cicocolate se topeste la baie de aburi si se lasa la racit, daca este necesar sa fie mai moale se adauga putina apa calduta sau putin lapte. Intr-un bol se amesteca cu mixerul untul impreuna cu zaharul pana se face o spuma pufoasa.
Apoi se adauga cate un ou intreg si se incoporeaza in spuma de zahar si unt, oualele se adauga pe rand unul cate unul.
Se adauga apoi faina in care ati pus praful de copt si sarea, se incorporeaza bine pana se formeaza un aluat aproape ca cel de chec.
Se incorporeaza apoi ciocolata topita si ciocolata tocata bucatele. Adugati si esenta de vanilie.
In forma de briose se pune hartie de briose si cu o lingura puneti cam jumatate de aluat in fiecare cupa.
Se da la cuptorul incalzit la 180 de grade pentru 20 de minute. Dupa ce s-au copt se scot si se lasa la racit.
Din zeama de la lamaie si zaharul pudra realizati o glazura pe care o puneti doar cand briosele sunt reci.
