Brownie cookies cu ciocolată și alune de pădure, rețeta de biscuiți negrese cu Bailey’s, este o rețetă delicioasă cu o combinație între clasicul brownie și aroma rafinată a lichiorului Bailey’s în rețeta noastră de Brownie cookies cu ciocolată și alune de pădure.
Acești biscuiți negrese sunt o adevărată încântare pentru pasionații de dulciuri și ciocolată, aducând o notă inedită prin alunele de pădure și parfumul subtil de Bailey’s.
Textura lor bogată și gustul intens de cacao vor aduce satisfacție fiecărui răsfățat al papilelor gustative.
Cu un preparat rapid de doar 45 de minute, vei obține o bunătate tentantă pentru momentele de relaxare sau pentru a impresiona invitații.
Acești biscuiți cu ciocolată și alune de pădure se potrivesc perfect cu o ceașcă de cafea sau ceai, într-o după-amiază liniștită sau într-un moment special cu prietenii.
Făcuți cu ingrediente de calitate, inclusiv ciocolată amăruie cu conținut ridicat de cacao și unt cu grăsime de 80%, acești biscuiți reprezintă echilibrul perfect între dulce și intens.
Zahărul vanilat Bourbon și alunele ușor prăjite completează aroma și textura, aducând un gust deosebit fiecărei mușcături.
Cu picături generoase de ciocolată termostabilă, acești biscuiți sunt o plăcere vizuală și de gust, aducând bucurie și rafinament în fiecare porție.
Pentru un plus de savoare, poți opta pentru lichior Bailey’s sau, dacă preferi, lapte, adăugând o notă subtilă de irish cream în fiecare biscuit.
Indiferent dacă ești un gurmand pasionat sau pur și simplu îți dorești să încerci ceva nou, Brownie cookies cu ciocolată și alune de pădure vor răspunde cu siguranță așteptărilor tale.
În plus, această rețetă este perfectă pentru a-ți exersa abilitățile de cofetar acasă și a-ți răsfăța papilele gustative cu un desert deosebit.
În doar câțiva pași simpli și cu ingrediente ușor de găsit, vei obține rezultate uluitoare care te vor face să revii la această rețetă de fiecare dată când vei dori să îți răsfeți simțurile.
Timp de preparare:
30 minute
Timp de gatire: 15 minute
Timp Total: 45 minute
Ingrediente:
În plus
Mod de preparare brownie cookies cu ciocolată și alune de pădure – rețeta de biscuiți negrese cu Bailey’s
Cum se topește ciocolata pe baie de aburi (la Bain Marie)?
Am pus ciocolata într-un castron metalic care se potrivește deasupra unei crăticioare în care fierbe un pic de apă.
Peste ciocolată am pus untul și am așezat castronul pe baia de aburi. Am topit totul la foc mic, amestecând ocazional. Untul se va topi complet în ciocolată. Am oprit focul și am dat jos castronul de pe Bain Marie, lăsându-l la răcorit vreo 15 minute.
Aluat pentru negresă (brownies) cu ciocolată topită și unt
În alt castron am spart ouăle întregi peste care am pus zahărul, vanilia și sarea. Le-am amestecat bine cu telul și am turnat peste ele mixul călduț de ciocolată și unt. Am amestecat din nou cu telul de mână. Am cântărit făina și cacaoa într-un bol și am pus un vârf de cuțit de praf de copt peste ele. Nu trebuie mai mult praf de copt!
Am cernut făina, cacaoa și praful de copt peste mixul din castron și le-am încorporat cu telul. Aluatul pentru brownie cookies este aproape gata!
Am turnat compoziția într-o cutie (cu capac) și am adăugat picăturile de ciocolată termostabilă (care nu se topește la copt). Acestea se găsesc aici sau în supermarketuri (alte branduri). Le-am amestecat în compoziție și am dat cutia la frigider (cu capac). Aluatul trebuie să se întărească un pic.
Așa arată compoziția de brownie cookies după 1 oră de răcire: este densă, bine legată.
Cum se rumenesc alunele de pădure?
Între timp am rumenit ușor alunele de pădure și le-am tocat în bucăți mari. Unele au rămas chiar întregi.
Când se încorporează lichiorul Bailey’s (Irish cream) în compoziția de double chocolate brownie cookies?
Am pus cuptorul la preîncins la 180 C cu ventilație (căldură sus+jos) respectiv treapta medie spre înaltă la cele pe gaz.
V-am spus mai sus că am făcut o cantitate mai mare de aluat, așa că, pentru acești biscuiți negrese, am scos o cantitate din el și am pus-o într-un bol separat. Voi nu trebuie să faceți asta: lucrați cu aluatul din cutie. Am pus alunele prăjite și tocate și am pregătit crema de whiskey (lichiorul).
Peste aluat am turnat 50 ml de lichior Bailey’s sau alte irish cream similare. Alcoolul din el se evaporă la cuptor și ajută la creșterea (aerarea) acestor cookies. Nu mai spun de gustul și de aromele plăcute pe care le conferă acestora! Dacă nu doriți să folosiți lichior, atunci puneți lapte rece. Am amestecat totul cu o lingură.
Cum se porționează aluatul de cookies cu lingura de înghețată?
Cu ajutorul unei linguri pentru înghețată am porționat compoziția în 9 grămăjoare egale așezate pe hârtie de copt, cu spații mari între ele. Din cele cca. 550 g de aluat au ieșit 9 bile de cca. 60 g fiecare. Nu le-am turtit deoarece se vor lăți singure la cuptor și dorim ca biscuiții să fie mai groși și cu miez moale, tipic negreselor.
Am presărat pastile de ciocolată termostabilă peste fiecare viitor cookie și am dat tava la cuptorul preîncins.
Coacere biscuiți negrese cu picături de ciocolată termostabilă, alune de pădure și lichior
Am copt aceste brownie cookies timp de 14-15 minute la 180 C. Ele trebuie să aibă crustă (tipic negreselor). dar să rămână moi la mijloc. Am scos tava cu biscuiți din cuptor și i-am lăsat să se răcească pe hârtia de copt, trasă pe un grilaj de bucătărie. Nu încercați să-i dezlipiți cât sunt calzi deoarece se sfârâmă!
Servire și păstrare Brownie cookies cu ciocolată și alune de pădure – rețeta de biscuiți negrese cu Bailey’s
După răcirea completă am desprins cu ușurință aceste brownie cookies de pe hârtia de copt și le-am aranjat pe un tocător (platou) de servire. Arată senzațional și au arome intense de ciocolată, unt și alune de pădure!
Ca orice brownie care se respectă, cookies acestea au miez moale („chewy”) și sunt plini de surprize crocante: bucățelele de alune și picăturile de ciocolată! O nebunie de biscuiți ciocolatoși! Aceștia se pot păstra 4-5 zile în cutie metalică, la cămară. La noi nu au apucat nici 2 zile… au fost devorați! Sunt fantastic de gustoși și vă îndemn să testați rețeta acestor brownie cookies cu ciocolată, alune de pădure și lichior Bailey’s!
ePoftă bună!
De altfel vă așteptăm cu părerile voastre și pe pagina noastră de Facebook @ePofta.ro.
Iar dacă aveți idei de rețete vă invităm să le postați pe grupul nostru de Facebook @ePofta.ro.
