Bruschette cu dovleac ras si cascaval – din paine fara gluten. O gustare calda si condimentata de toamna. Am pregatit mai multe retete fara gluten in cadrul campaniei initiate de renumita firma Dr. Schär si Gourmandelle Lifestyle Blog. Aceste retete sunt grupate in categoria .
Am primit un si gasind in el mai multe fainuri speciale (Bread Mix (Mix B), Mix Patiserie (Mix C), Mix Universal) ne-am apucat cu ePofta.ro sa facem 3 feluri de paine:
Dintr-o parte din prima paine (cea simpla) am facut aceste delicioase bruschette cu dovleac si cascaval (am folosit un Cheddar fain si picant).
Avand in casa un dovleac (bostan) mediu am decis sa-l impart in 3 si sa fac mai multe feluri din el: o , niste si aceste bruschette.
Bineinteles ca se pot folosi si felii de paine normala, alba sau integrala sau chifle, cornuri. Bruschettele sunt o varianta convenabila de reciclare a painii mai vechi.
Bruschette cu dovleac ras si cascaval
Timp de preparare: 20 minute
Timp de gatire: 12 minute
Timp Total: 32 minute
Am curatat dovleacul de coaja si de samburi si l-am ras pe razatoarea mare. Am ales o tigaie antiaderenta incapatoare si am pus dovleacul ras in ea impreuna cu o bucatica de unt, 2 linguri de ulei de masline, sare, piper, chimen si fulgi de chili (optional). Am asezat tigaia pe foc mediu si am calit acest amestec pana s-a inmuiat un pic dovleacul si a primit aromele din jur. Bucatelele de dovleac trebuie sa fie pe jumatate moi, cu centru crocant. Nu trebuie sa fie gatit prea mult pentru ca va intra si la cuptor.
Am ales o tava incapatoare si am asternut-o cu hartie de copt. Am asezat pe ea feliile de paine (in cazul meu au fost chiflele triunghiulare din , injumatatite).
Pe fiecare felie de paine am asezat cate o lingura buna din compozitia de dovleac calit si am apasat usor. Untul topit si uleiul de masline vor fi absorbite de feliile de paine. Am mai presarat un pic de sare, piper si cimbru deasupra. Am ras cascavalul (eu am folosit Cheddar) si l-am distribuit uniform peste fiecare felie de paine.
Am introdus tava cu bruschette in cuptorul incins la 200C (treapta medie la cele cu gaz) si le-am copt 10-15 minute, pana s-a topit cascavalul si s-a rumenit pe alocuri. Nu am vrut sa le tin mai mult pentru ca s-ar fi uscat excesiv. Ce arome sunt in bucatarie!!
Servire Bruschette cu dovleac ras si cascaval
Sunt gata bruschettele! Le-am scos din cuptor si le-am decorat cu putina cepsoara (chives) si cimbru verde. Arome de toamna!
Aceste bruschette cu dovleac si cascaval se servesc imediat, fierbinti. Noi am fost foarte incantati de ele! O alta reteta reusita cu faina fara gluten Bread Mix (Mix B)
Sa incercati neaparat aceste Bruschette cu dovleac ras si cascaval! Sunt foarte bune si cu alte tipuri de branza: mozzarella, feta, burduf etc.
