Ciorba de perisoare cu bors

5 (1)

Cum se prepara ciorba de perisoare cu bors, o ciorba gustoasa si acrisoara la care poti utiliza diferite tipuri de carne. Este aproape ca reteta de ciorba  cu bors ardeleneasca. Dupa mine aceasta mancare este una dintre cele mai cunoscute in Romania, este o reteta care se gaseste in mai toate bucatariile internationale insa cu mici modificari, insa “meatballs soup” sa o gasiti cu singuranta si prin alte tari.

Gustul unic al acestei ciorbe este dat de calitatea si tipul carnii folosite, insa si de zarzavatul care se pune alaturi. Alegeti cu grija ingredientele si respectati fiecare pas de mai jos pentru o mancare de neuitat !

Ingrediente ciorba de perisoare traditionala cu bors:

1. 600 g carne tocata
2. 3-4 linguri orez
3. 1 ou
4. delikat
5. 1 morcov mare
6. 2 cepe
7. 1 ardei rosu
8. 1 ardei galben
9. 2 rosii
10. 2 linguri pasta de tomate
11. patrunjel
12. leustean
13. sare
14. piper
15. 1 lingura si jumatate de bors praf sau 250 ml bors

Mod preparare ciorba de perisoare cu bors:

1. Legumele se taie cubulete sau cum vreti si se calesc in putin ulei, apoi se adauga apa si se pune la fiert.
2. Intre timp facem perisoarele: amestecam carnea cu orezul, oul si delikatul si formam perisoarele.
3. Cand ciorba a dat intr-un clocot reducem flacara si punem perisoarele cu grija in oala, iar apoi marim flacara si lasam sa fiarba.
4. Cand au fiert perisoarele pe jumatate se face sosul de rosii: rosiile se pun in apa clocotita si se lasa 5 min pe foc, se decojesc si se pun intr-un blender impreuna cu pasta de tomate si obtinem un sos gros.
5. Se adauga sosul de rosi in ciorba de perisoare.
6. Dupa aprox. 1 h incercati perisoarele si daca sunt fierte adaugati borsul si mai lasati putin sa fiarba!
7. Ciorba de perisoare se serveste fierbite cu patrunjel si leustean.