Ficatei de pui cu sos de rosii si vin la cuptor. O reteta simpla de ficatei cu ceapa si sos foarte savuros si aromat. Ficateii raman fragezi si se prepara foarte rapid la cuptor, fiind ieftini dar foarte gustosi.
Am facut recent acesti ficatei de pui cu sos de rosii si vin la cuptor si am fost foarte incantata de rezultat. Nu va puteti imagina cat de fragezi devin! Ca niste norisori pe care de-abia ii atingi cu varful furculitei si se pulverizeaza. Incredibil. In plus, am scapat de partea cu ceapa calita, de prajeala si de miros, reteta de fata fiind una mai dietetica.
Avem si reteta de ficatei de pui cu ceapa, usturoi si sos de rosii – la tigaie – o gasiti aici.
Un sfat util despre ficat, in general, fie el de pui, porc sau vita: NU il sarati in timpul gatirii ci doar la final, dupa ce ati stins focul!!! Sarea il intareste instantaneu iar ficatul devine cauciucat si tare. Al doilea sfat ar fi tinerea ficatului in lapte rece pentru 30 de minute, inainte de gatire. Dupa aceasta se scurge bine intr-o strecuratoare si se continua reteta.
Daca tineti cont de acest sfat veti obtine mereu ficatei fragezi si moi, suculenti si gustosi.
Ficateii la cuptor se pot face si cu multe legume – vezi aici.
Din ingredientele de mai jos am obtinut 4 portii de ficatei de pui cu sos de rosii si vin la cuptor.
Ficatei de pui cu sos de rosii si vin la cuptor
Timp de preparare: 10 minute
Timp de gatire: 30 minute
Timp Total: 40 minute
Ingrediente:
Cum se fac acesti ficatei de pui cu sos de rosii si vin la cuptor?
Pregatirea ficateilor de pui
Am verificat ficateii ca nu cumva sa aiba resturi din vezica biliara (verde) si i-am taiat in bucati potrivite (in 3 – adica lobul mic a ramas intreg iar pe cel mare l-am taiat in doua). I-am asezat intr-un mic castron si am turnat lapte rece cat sa-i acopere bine. I-am lasat 30 de minute in lapte dupa care i-am scurs bine intr-o strecuratoare.
Am taiat si ceapa verde rondele. Daca aveti ceapa veche o taiati in cubulete.
Am preincins cuptorul la 180 C (treapta medie spre inalta la cele cu gaz). Am ales o forma ceramica termorezistenta (poate fi si metalica sau din sticla de Jena) si am asezat in ea ceapa tocata si ficateii scursi. Am stropit totul cu putin ulei si am amestecat cu mainile. Am presarat piper negru (NU si sare!!) si am turnat deasupra sosul de rosii si vinul. Am amestecat din nou.
Cat se coc ficateii la cuptor?
Am bagat forma in cuptorul preincins la 180 C si am copt acesti ficatei de pui cu sos de rosii si vin timp de 30 de minute, fara sa-i acopar cu folie. Ce arome faine ies din cuptor!! Sunt gata.
De-abia acum i-am sarat la suprafata fara sa-i amestec pentru ca se dezintegreaza de cat de fragezi sunt. Si-i amesteca fiecare in farfurie… mai bine.
Servire ficatei de pui la cuptor cu sos de rosii si vin
Cu mare grija am scos ficateii din forma si i-am pus in farfurii, cu tot cu ceapa si cu sosul grozav format la copt. Garnitura lor poate fi un piure de cartofi, niste cartofi natur cu unt si patrunjel, un orez simplu fiert sau chiar niste paste simple.
Eu am facut cartofi noi cu marar si smantana la cuptor si tare bine s-au potrivit.
Toata lumea a fost super incantata de ficateii astia fragezi si aromati! V-am spus ca de-abia ii atingi cu furculita si se dezintegreaza… cand ii bagi in gura se transforma instantaneu in ceva cremos si fin. Senzationali! Sosul de rosii cu vin este usor acrisor si echilibreaza perfect acest fel. Vinul fragezeste suplimentar ficatii asa ca folositi-l daca-l aveti la indemana.
Noua ne plac mult ficateii de pui (ficaciori, cum le zic oltenii) si ii prepar destul de des, fie ii inabus la tigaie, cu multa ceapa – reteta aici, fie ii transform in pate de ficat de casa. Sau ficateii de pui inveliti in bacon (cu usturoi si sos BBQ) la cuptor – vezi aici.
Va mai las 2 retete senzationale de pate: una clasica, de la matusa-mea (o puteti citi aici)
A doua reteta de pasteta de ficat este una frantuzeasca gatita la cuptor (la bain marie) – reteta aici.
Sa incercati neaparat aceasta reteta de ficatei de pui cu sos de rosii si vin la cuptor. Veti fi foarte incantati de ea!
Cititorii nostri au incercat reteta!
Aici gasiti mai multe retete cu organe: ficat, limba, creier etc
