Fursecuri nevinovate cu banane si cocos. Un desert fara gluten. Biscuiti nevinovati moi, fara zahar si grasimi, preparati in 5 minute doar din nuca de cocos, banane si albusuri de ou. Perfecti pentru copii sau pentru cei care au intoleranta la gluten (celiaci)!
Numele lor – fursecuri nevinovate – este tradus din engleza: Guilt Free Cookies. Probabil datorita faptului ca nu contin unt, faina si zahar, deci au calorii putine.
Deoarece nu am gasit o retetea clara a acestor fursecuri (doar indicatii vagi de genul: bateti albusurile, adaugati bananele si… fulgi de cocos cat cuprinde) m-am decis sa le testez. Am cantarit ingredientele pe care le-am folosit tocmai pentru a va putea oferi o reteta clara, usor de urmat.
Sa stiti ca am facut si o reteta „de post”, fara albus – doar din cocos si banane si cu decor de coaja confiata de portocale. Parca si mai buni au iesit! Reteta aici.
Hai sa vedem cei cu aceste fursecuri nevinovate si daca sunt ata de bune pe cat se spune!
Fursecuri nevinovate cu banane si cocos
Timp de preparare: 5 minute
Timp de gatire: 15 minute
Timp Total: 20 minute
Am pregatit ingredientele pentru fursecuri nevinovate: bananele, fulgii de nuca de cocos si cele 2 albusuri.
Primul lucur: am incins cuptorul la 200 C (treapta inalta la cele cu gaz). Am bautut spuma tare cele 2 albusuri (eu le-am adaugat si un strop de sare).
Separat am zdrobit bananele (cu un procesor, blender sau cu furculita). Am adaugat bananele zdrobite peste spuma batuta si am inceput sa pun din fulgii de cocos, treptat. Am amestecat usor cu o spatula incercand sa-mi dau seama de consistenta compozitiei – daca mai are sau nu nevoie de fulgi de cocos. In final a fost nevoie de intreaga punga de 100 g.
Compozitia a fost una moale dar modelabila. Am asternut hartie de copt intr-o tava. Cu ajutorul unei linguri am luat bucati din compozitie pe care le-am modelat intre palme, dandu-le forma de bila. M-am gandit ca se vor lati la copt (ca orice cookie) asa ca le-am lasat suficient spatiu intre ele. In total am obtinut 12 bile un pic mai mari decat mingile de ping pong. Sfatul meu este sa le turtiti cu palma pentru NU se labarteaza deloc la copt! Eu nu am stiut asta pana mai incolo…
Coacere fursecuri nevinovate
Am introdus tava in cuptorul incins la 200 C si le-am lasat acolo 15 minute, pana au devenit aurii. Dupa primele 5 minute m-am tot uitat pe geamul cuptorului sa vad cat de tare s-au latit. Surpiza: deloc! Erau tot bile! Asa ca am deschis rapid usa cuptorului si pe 9 dintre ele le-am apasat cu palma (puteti face asta si cu o furculita, ca sa nu va ardeti) ca sa fie mai plate, mai turtite. Pe 3 dintre ele le-am lasat ca „martor”, tot sfere. Dupa alte 10 minute aceste fursecuri nevinovate erau coapte, rumene-aurii si miroaseau grozav!
Servire fursecuri nevinovate
Am scos tava din cuptor si am lasat fursecurile la racorit. Oare cum sunt la gust? Am muscat din primul…. sun bune! Parca un pic fainoase (nu stiu de la ce pentru ca nu au faina), dar sunt exact cat trebuie de dulci. Zaharul din banane este suficient. Cred ca fulgii de cocos prea marunti le fac fainoase si sunt sigura ca daca as fi folosit nuca de cocos rasa mai mare nu ar fi iesit asa. Oricum, aceste fursecuri nevinovate sunt un desert perfect pentru copii! Se fac rapid si nu contin zahar, grasimi sau faina.
Le-am gustat din nou, dupa ce s-au racit complet. Mi-au placut mai mult! Crusta exterioara este foarte placut aromata de la fulgii rumeni de cocos iar miezul este moale si aerat. Va sfatuiesc sa-i incercati!
Cititorii nostri au incercat reteta!
Aici gasiti mai multe retete de biscuiti:
