Descoperă deliciosul lichior de trandafiri, o rețetă autentică de trandafirată preparată din petale de trandafir proaspete. Această rețetă simplă și rafinată te va încânta prin aromele delicate și fără a utiliza rachiu sau țuică.
Ai curiozitatea cum se prepară o trandafirată de casă și ce tip de alcool este folosit în acest proces? Ei bine, acest lichior fin este obținut fără a utiliza rachiu, țuică sau pălincă, astfel încât să poți savura bucuria unei băuturi fine și echilibrate. Ai întrebări despre gradul de alcool al acestui lichior? Rămâi liniștit, rețeta noastră te va încânta prin echilibrul perfect al aromelor, indiferent de tăria sau numărul de grade alcoolice. Descoperă și alte rețete cu trandafiri care îți vor încânta simțurile, iar dacă ești pasionat de a crea propriul lichior acasă, te așteaptă și rețete de lichior de casă, pentru o experiență personalizată și autentică.
În urmă cu câteva luni, am avut bucuria de a pregăti un lichior de trandafiri care m-a cucerit complet prin rezultatul său! Am optat pentru o trandafirată de casă, bazată pe o rețetă transmisă din generație în generație în familia mea. Rezultatul final a fost un lichior rafinat, cu o aromă subtilă și o culoare de ambră, care amintește de coniacul învechit. Sunt încântată să împărtășesc această rețetă cu voi, astfel încât să puteți savura și voi această delicatesă minunată.
Experiența mea a implicat utilizarea trandafirilor roz comestibili. Acești trandafiri, cunoscuți și sub numele de Trandafiri de Damasc, sunt extraordinar de parfumați și aduc o aromă distinctă lichiorului. Petalele lor se remarcă prin culoarea lor roz intens și prin structura bogată, cu numeroase straturi de petale îmbinate armonios. Științific, acești trandafiri sunt denumiți Rosa x damascena și puteți afla mai multe despre ei accesând acest link.
Despre lichiorurile de casă și alcoolul folosit la prepararea lor
Suntem extrem de bucuroși să observăm cât de popular au devenit rețetele noastre de vișinată, afinată, caisată, cireșată sau zmeurată printre cititorii noștri! Ne face plăcere să vă oferim aceste rețete, pe care le veți găsi la finalul articolului.
Feedback-ul pozitiv pe care îl primim ne încântă și mai mult. Apreciem faptul că toți cei care le-au încercat sunt încântați de faptul că vișinata nu mai are miros de rachiu, că afinata are o culoare rubinie și o aromă autentică de afine, că lichiorurile noastre au un miros plăcut și că nu vor mai căuta alte rețete. Ne bucurăm că ați înțeles că un lichior fin nu trebuie să conțină rachiu sau țuică de calitate inferioară. Alcoolul folosit trebuie să fie neutru pentru a permite aromei fructului să se evidențieze. În caz contrar, am obține doar o băutură cu o vagă aromă de vișine, afine sau, în acest caz, trandafiri, care ar putea provoca și dureri de cap.
Când vine vorba de prepararea unui lichior fin, alegerea alcoolului este esențială. Alcoolul dublu rafinat sau vodca sunt cele mai potrivite opțiuni, deoarece acestea au un miros neutru și nu interferă cu aroma ingredientului principal, fie că este menta, zmeura, cireșele, vișinele sau gutuile – rețetele le veți găsi mai jos. Atât vodca, cât și alcoolul dublu rafinat disponibile în comerț sunt obținute din cereale sau cartofi, fiind astfel ingrediente naturale. Un lichior fin preparat în casă ar trebui să aibă o concentrație alcoolică cuprinsă între 22 și 30 de grade.
Apreciem cuvintele voastre de recunoștință și laudă și, ca răspuns, v-am pregătit acest lichior delicat și parfumat de trandafiri. Nu pot să-mi închipui cât de neplăcut ar fi rezultatul dacă am adăuga rachiu, țuică sau pălincă în această delicatesă. Aceste băuturi de casă se consumă în forma lor pură, fără a fi amestecate cu altceva.
Rețeta de lichior de trandafiri (trandafirată de casă) este extrem de simplă și se bazează pe petalele de trandafir, vodca și un sirop de zahăr. Nu vă recomandăm să utilizați miere, deoarece aceasta poate fermenta și va acoperi aroma trandafirilor, modificând gustul lichiorului.
Din aceste cantități obțineți aproximativ 800 ml de lichior de trandafiri.
Lichior de trandafiri (trandafirată de casă) din petale de trandafir
Timp de preparare:
15 minute
Timp Total
15 minute
Ingrediente:
Cum se face lichior de trandafiri (trandafirată de casă)?
Cum pregătim petalele de trandafir sau alte flori?
Am spălat trandafirii și i-am scuturat de eventualele insecte care se ascund printre petale.
Am scos petalele cu grijă și le-am așezat într-un borcan încăpător.
Am turnat deasupra vodca și am amestecat bine. Am apăsat (zdrobit) parțial petalele cu un cilindru de lemn. Poate fi un sucitor sau o lingură de lemn mai solidă. Eu am un dispozitiv special pentri zdrobit limetele pentru Caipirinha sau alte cocktailuri. Nu folosiți pistilul pentru mujdei pentru că va lăsa miros de usturoi! Am mutat borcanul într-un loc răcoros și întunecat (cămară) până a doua zi.
Cum se îndulcește un lichior de trandafiri? Cât zahăr se pune?
Petalele de trandafir nu au apă ca alte fructe (cireșe, vișine, zmeură etc) așa că acest lichior de trandafiri se îndulcește cu un sirop menit să mai scadă cele 38-40 grade ale vodcii.
Așa că a doua zi am făcut un sirop din 100 ml apă cu 250 ml zahăr și o linguriță de zeamă de lămâie. L-am lăsat să fiarbă câteva minute după care l-am lăsat la răcit.
Am turnat apoi siropul peste petalele care și-au micșorat deja considerabil volumul. Am amestecat totul bine și am lăsat borcanul în același loc ferit de lumină și căldură pentru 4 săptămâni (acoperit cu o farfurioară, nu cu capac ermetic). Din când în când am amestecat în el cu o lingură de lemn.
Cum se strecoară lichiorul de trandafiri?
Din păcate petalele de trandafir își pierd culoarea frumoasă în timpul macerării. Am strecurat maceratul de trandafiri și am presat bine de tot petalele de trandafiri în strecurătoare pentru a ieși tot lichidul și toată aroma. Apoi am strecurat lichidul de două ori printr-o pânză deasă.
Cum se îmbuteliază și păstrează lichiorul natural de trandafiri sau trandafirata de casă?
Culoarea finală a acestui lichior de trandafiri este suprinzător de faină: oranj spre chihlimbar, exact ca unui coniac. Eu am imbuteliat lichiorul 3 sticle a câte 250 ml pe care le-am închis bine cu dopuri de plută. Am păstrat și un păhărel de trandafirată pentru degustare.
Lichiorul de trandafiri se servește cu cuburi de gheață. Ce arome faine are! O delicatesă! El poate fi folosit și la prepararea unor cocktailuri, la însiroparea blaturilor de tort sau prăjitură sau la aromatizarea anumitor creme.
Aceste sticle cu lichior de trandafir se pot ține în cămară, în dulap, unde doriți. Doar dopul va trebui să închidă bine sticla.
ePoftă bună!
Dacă va plăcut această rețetă vă așteptăm cu părerile voastre pe pagina noastră de Facebook @ePofta.ro.