Mancare de urzici

0 (0)

Mancare de urzici cu usturoi si slanina afumata. Este o reteta speciala pentru a pregati o mancare de urzici pe care o s-o adore toata familia. Datorita usturoiuliu si slaninei nici nu-si vor da seama ca servesc o mancare de urzici. Urzicile contin vitamina A si fier si sunt recomandate in special pentru cei mici.

Ingrediente mancare de urzici

1. ½ kg. de urzici
2. o ceasca de ulei
3. 100 g de slanina afumata sau kaizer
4. 1 ceapa,
5. 30 g de faina
6. 100 ml. de smantana
7. zeama ori sare de lamaie
8. usturoi
9. marar
10. sare

Mod preparare mancare de urzici

1. Spalati bine urzicile de cateva ori in apa rece, dupa ce le-ati ales frunza cu frunza.
2. Taiati slanina in cuburi mici si rumeniti-o la foc mic
3. Luati vasul la o parte, puneti ceapa, lasati 1 minut, dupa care adaugati urzicile si un litru de apa fierbinte.
4. Acoperiti vasul si lasati urzicile sa fiarba.
5. Cand sunt gata se scoat urzicile intr-o strecuratoare, seframant cu o lingura de lemn pentru a le pasa foarte bine.
6. Amestecati intr-un bol faina cu putina apa rece, adaugati apoi acest sos peste urzici, puneti apa in care au fiert, in asa fel incat sa se formeze 500 ml de sos.
7. Lasati mancarea de urzici sa clocoteasca, luati vasul la o parte si puneti smantana batuta cu o lingurita de apa rece.
8. Potriviti de sare, acriti dupa gust, aromati cu usturoi tocat si marar verde.
9. Mancarea de urzici se serveste cu 1-2 linguri de smantana si putin marar verde tocat.