Mujdei de usturoi verde sau leurdă cu lămâie și pătrunjel, arome îmbietoare pentru carne de miel, pește, vită, pui sau porc – descoperă pas cu pas secretul acestei rețete ușor de realizat, în stil gremolata, ce aduce prospețime și gust intens preparatelor tale. Iată cum poți crea un mujdei de primăvară, ideal pentru a însoți friptura de miel de pe masa de Paști sau a îmbogăți gustul cărnurilor preferate. De la marinadă la dressing, rețeta aceasta versatilă îți va transforma felurile de mâncare în experiențe culinare desăvârșite.
Acest mujdei captivant se asamblează în câteva clipe și poate transforma orice fel de carne într-o delicatesă. Parfumul și aciditatea subtilă aduse de lămâie întregesc cu măiestrie profilul gustativ al acestui sos. În primăvară, usturoiul verde sau leurda adaugă o notă proaspătă și vibrantă, iar pe parcursul anului, versiunea cu usturoi matur și un strop mai generos de pătrunjel completează experiența culinară.
Mujdeiul de primăvară este un aliat prețios în bucatarie, și mai ales în preajma sărbătorilor pascale, adăugând o notă autentică și savuroasă fripturii de miel. Pe lângă gustul său minunat, aspectul său vibrant și textura fină completează perfect imaginea festivă a mesei.
Acest sos captivant nu numai că va aduce un plus de savoare preparatelor, ci va și sublinia prospețimea și autenticitatea ingredientelor folosite. Cu acest sos, fiecare porție devine o călătorie gustativă îmbogățită cu arome și senzații unice.
Cantitățile indicate mai jos vor rezulta în aproximativ 6-9 porții de mujdei de usturoi verde sau leurdă cu lămâie – în stil gremolata, un partener versatil pentru o varietate de feluri de mâncare.
Timp de preparare: 10 minute
Timp Total: 10 minute
Ingrediente:
Cum se face Mujdei de usturoi verde sau leurdă cu lămâie și pătrunjel, gremolata style – pentru carne de miel, pește, vită, pui sau porc?
Ingrediente pentru mujdei cremos și aromat
Am pregătit 1 fir gros de usturoi verde (sau 2 mai subțiri), lămâia și pătrunjelul.
Puteți folosi frunze de leurdă sau un mix din usturoi verde și leurdă. În extrasezon se poate folosi usturoi vechi.
Mod de preparare mujdei în stil gremolata
Am ras coaja de la 1/2 de lămâie și am tocat usturoiul și pătrunjelul verde. Dacă faceti aceasta reteta pentru preparate din pește, atunci puneti o coaja rasă a întregii lămâi.
Le-am amestecat pe tocător și le-am mărunțit mai departe cu cuțitul. Momentan am făcut gremolata.
Mărunțirea usturoiului în mojar cu pistil sau cu mini robotul procesor
Am trasferat verdețurile și usturoiul tocate într-un mojar cu pistil. Am asezonat cu sare și am turnat un pic de ulei.
Am început să zdrobesc totul și să amestec cu pistilul, picurând câte puțin ulei și câte un pic de zeamă de lămâie. Aici totul ține de gust: putem suplimenta oricând cu suc sau coajă rasă de lămâie.
La final am pus 1-2 linguri de apă și am amestecat bine de tot mujdeiul pentru a crea o emulsie. Gata!
Puteți folosi și un robot procesor cu cuțite însă acesta va transforma mujdeiul în pastă. Mie îmi place să văd bucățelele de verdeață și de usturoi verde în el.
Servire
Cât de bine miroase în bucătărie! Acest mujdei de primăvară are arome intense de usturoi verde sau leurdă, precum și de lămâie. Gustul lui este perfect echilibrat cu sare, ulei și suc de lămâie.
Acest mujdei verde se poate păstra 2-3 zile la frigider, în borcan sau în cutie cu capac. El poate fi folosi și pe post de marinadă pentru cărnuri de miel, pește, vită, porc sau pui. La fel de bine îl putem folosi și ca dressing pentru salată.
ePoftă bună!
De altfel vă așteptăm cu părerile voastre și pe pagina noastră de Facebook @ePofta.ro.
Iar dacă aveți idei de rețete vă invităm să le postați pe grupul nostru de Facebook @ePofta.ro.