Pizza de casă ca la pizzerie este o alegere delicioasă și satisfăcătoare pentru orice iubitor de pizza.
Această rețetă vă permite să vă bucurați de gustul autentic al unei pizze pregătite în confortul propriei case.
Blatul proaspăt și pufos este secretul unei pizza de succes, iar acesta poate fi obținut cu ajutorul unei drojdii uscate și a unei dospiri adecvate.
Adăugarea ingredientelor preferate, precum salamul, ciupercile, ardeiul kapia și mozzarella, aduce o varietate de arome și texturi în fiecare mușcătură.
Pregătirea aluatului este o activitate plină de satisfacții, în care puteți implica întreaga familie, petrecând timp de calitate în bucătărie.
Procesul de întindere a foii de pizza vă permite să vă manifestați creativitatea și să ajustați grosimea blatului după preferințe.
Sosul de roșii, condimentat cu diverse ierburi și arome, adaugă o notă savuroasă și completează perfect restul ingredientelor.
Asamblarea pizzei este un moment plin de distracție, în care puteți împărți responsabilitățile și să creați combinații personalizate de ingrediente.
Atunci când pizza este gata de copt, aroma se va răspândi în întreaga casă, creând o atmosferă reconfortantă și apetisantă.
Odată scoasă din cuptor, pizza de casă ca la pizzerie trebuie savurată imediat, cât este încă caldă și ingredientele sunt într-o armonie perfectă de gusturi.
Bucurați-vă de această experiență gastronomică autentică și împărtășiți-o cu cei dragi într-un moment special de convivialitate și plăcere culinară.
Unul din scretele pizzei este cuptorul, pentru a coace o pizza ai nevoie de un cuptor si cu incalzire de deasupra sau ventilzatie, astfel incat de deasupra sa avem aprox 200 de grade iar de dedesupt aprox 180 de grade. Pentru cei care nu aveti asemenea ustensile in bucatarie puteti sa utilizati si cuptorul doar cu incalzire de jos, il incalziti puternic inainte de a baga pizza, vreo 8-10 minute si ulterior reduceti la minim, astfel o sa aiba timp sa se faca legumele si carnea de deasupra fara sa va arda blatul in partea de jos.
Un alt secret este blatul, nu as putea sa spun ca ceea ce am pregatit eu este unicat, insa un secret din prepararea baltului este rabdarea, blatul de pizza copt este mult mai bun daca avem rabdare in momentul pregatirii sa-l lasam de pe o zi pe alta la frigider la dospit.
O regula de baza ar fi – sos de rosii prima data si mozzarela ultima data – in rest intre aceste doua ingrediente puteti sa puneti ce vreti voi, salam, sunca, ciuperci, ardei, masline, spanac, peste, pui, salata, etc. La condimente puteti sa folositi oregano, busuioc, cimbru, chilli, piper alb sau negru, pasta de ardei iute sau dulce, orice va trece prin cap.
Pizza de mai jos e generalista, impaca aprope toate gusturile, cei care o incercati va astept cu comentarii pe site.
Ingrediente
Mod preparare pizza de casa ca la pizzerie:
Preparare blat:
Intr-un castronel se pune drojdia, zaharul, 1 lingura de faina si 3-4 linguri de apa calda.
Amestecati bine, dupa care acoperiti cu un prospo si puneti la loc caldut pentru aproximativ 2 ore, pana cand se umfla si se face ca o spuma.
Intr-un castron mai mare puneti faina iar in mijloc faceti o gaura cu mana in care o sa turnati amestecul de drojdie, sarea, oregano si uleiul de masline
Amestecati bine sa se formeze aluatul pentru pizza, iar daca mai este nevoie puteti sa mai adaugati putina apa. Framantati bine aproximativ 10-15 minute apoi lasati in castron, pesarati putina faina pe deasupra, puneti o folie de plastic deasupra si lasati la frigider cel putin doua ore inainte sa pregatiti pizza.
Preparare pizza de casa
Dupa ce auatul a stat la dospit 2 ore (eu l-am lasat de pe o zi pe alta), intindeti o foaie cat de mare doriti insa grosimea ei sa nu fie mai mare de 2-3 mm, foia de pizza trebuie sa fie subtire.
Puneti foaia de pizza intr-o tava unsa cu putin ulei de masline.
Ungeti prima data cu sosul de rosii, iar daca va place puteti sa puneti chilli, sau piper alb, boia, busuioc, sau poate un extra oregano.
Apoi se adauga, salamul/sunca, ciupercile, ardeiul taiat rondele, boabele de porumb si ultima data bucati cat mai mari de mozzarella.
Aruncati un praf de sare pe deasupra si dati la cuptorul incalzit la 250C de grade pentru 10 – 12 minute.
Serviti calda cu ketchup sau sos de rosii.
ePoftă bună!
Dacă va plăcut această rețetă vă așteptăm cu părerile voastre pe pagina noastră de Facebook @ePofta.ro.