Pentru ca e sezonul capsunilor iar din acestea poti sa prepari o multitudine de retete m-am gandit sa fac si o prajitura cu capsuni simpla cu aluat de pandispan. Daca pana acum din capsuni preparamdulceturi delicioase sau inghetata preparata in casa, am zis ca trebuie sa incerc si o prajitura cu aceste fructe minunate.
Aluatul pentru prajitura a fost simplul aluat de pandispan, aceelasi mod de preparare ca si la renumitele retete de chec fara praf de copt. Pentru ca tava este mai mare si consistenta putin diferita de aceasta data masuram faina si zaharul cu lingura si toate acestea in functie de cate oua avem. Reteta este cu 8 oua, insa daca aveti o tava mai mare sau vrei sa faceti in mai multe ture sau poate in acelasi timp faceti combinatii de fructe si cu cirese si cu vizine si cu caise, puneti aceeasi cantitate de faina si zahar cat oua ati pus (ex: 20 de oua, 20 linguri faina, 20 linguri zahar).
Can faceti prajituri cu pandispan si vreti sa puneti fructe in acesta trebuie sa stiti un mic secret. Dupa ce turnati aluatul in tava, dati tava la cuptorul incalzit pentru 7-8 minute, apoi scoateti si puneti fructele. Daca puneti fructele de la inceput acestea se vor scufunda in aluat, vor ajunge pe fundul tavii si se vor arde. Puteti sa faceti combinatii de fructe asa cum am facut si eu (cirese si capsuni) sau orice fruct va da prin cap, kiwi, banane, visine, prune, caise sau piersici etc.
Daca va plac prajiturile mai dulci puteti sa tavaliti capsunile inainte prin zahar vanilinat sau zahar brun, acesta la cuptor o sa se caramelizeze si o sa ofere un plus de dulceata prajiturii.
Ingrediente prajitura cu capsuni:
Mod preparare prajitura cu capsuni:
Se separa albusurile de galbenusuri.
Albusurile se bat cu mixerul spuma tare, apoi cand s-au intarit se adauga zaharul si se bat din nou pana cand acesta se topeste. Galbenusurile se freaca cu o lingura de ulei si putina sare pana devin cremoase
Galbenusurile se toarna peste albusurile spuma, incorporandu-se usor. Apoi se adauga faina amestecand cu miscari de sus in jos astfel incat aceasta sa se incorporeze fara cocoloase.
Intr-o tava se pune hartie de copt, apoi se toarna aluatul de prajitura.
Se da la cuptoru incalzit la 180 de grade pentru 7-10 minute apoi se adauga capsunile. Capsunile se spala bine si se taie in doua, apoi se presara peste aluatul de prajitura.
Apoi se mai tine aproximativ 30 de minute la cuptor
Se serveste cu zahar pudra pe deasupra.
