Una din mancarurile mele preferate, insa pe care pana acum nu prea am avut dorinta de a o prepara. Cand aveam pofta dadeam o fuga in Regie la Trattoria 20 iar la 16 RON era gata cu mamaliguta calda si mai ” prizam” si o bere rapid :). Cum pofta este cea care ne indeamna la mancare, uite asa m-a luat intr-o seara o mare pofta de pui cu smantana si ciuperci la tigaie. Pana la trattoria sigur imi pierea pofta si in plus aveam si cateva beri la bord asa ca optiunea de a merge cu masina personala a cazut. Taxi la dus taxi la intors + consumatia … iar nu iesea bine combinatia, ca na … trebuie sa ne gandim si la costuri.
In congelator … piept de pui, in frigider ciuperi champignon brune, oleaca de smantana … perfect pentru a-mi potolii pofta. Am folosit si smantana dulce pentru gatit si 2-3 linguri de smantana fermentata. Mi-a lipsit mamaliga, din pura lene :), insa am avut o paine neagra … numai buna. Reteta este destul de simpla, trebuie doar respectati cativa pasi, iar ciupercile trebuie sa le caliti pana devin usor crocante, in rest … ce sa spun .. gustos de te lingi pe degete. Incerc sa nu folosesc faina la sos pentru ca nu prea face bine la stomac iar ca si confimente am folosit decat piper sare si putin usturoi.
Timp de pregatire: 5 minTimp de gatire: 30 minTimp Total: 35 minNumar portii:2 portiiGrad de dificultate: usor
Ingrediente pui cu ciuperci si smantana:
Mod de preparare pui cu smantana si ciuperci:
I. Pieptul de pui se pune la fiert in apa si se tine cam 5-7 minute dupa ce apa incepe sa fiarba. Apoi se scoate se lasa la racit si taie in feliute mici. Apoi se lasa 1-2 minute la scurs dupa care se prajesc in ulei, pana devine putin crocant. Dupa ce s-a prajit se scoate din tigaie si se lasa deoparte.
II. Ciupercile se taie feliute si se pune la calit in locul la pui.
III. Ciupercile se tin pe foc pana cand apa pe care si-au lasat-o se evapora si incep sa prin culoare si devin usor prajite/coapte. Imediat se adauga usturoiul zdrobit cu lama de la cutit si apoi tocat marunt.
IV. Se adauga puiul peste ciuperci se condimenteaza cu sare si piper dupa care se toarna smantana.
V. Se mai tine pe foc cam 5-7 minute sa intre smantana in pui si sa-l inmoaie si sa se mai ingroase sosul putin. Cine doreste poate sa adauge i lingurita de faina, insa nu recomand.
VI. De obicei se serveste cu mamaliga, insa am preferat cu o paine neagra de secara.
Pofta buna
