Pulpe de pui cu cartofi wedges la air fryer sau la friteuză fără ulei. Friptură de pui cu piele crocantă și carne fragedă, suculentă. Cum se fac pulpe la airfryer? Cum se fac cartofi prăjiți la friteuză cu aer cald sau air fryer? Rețete cu carne de pui. Rețete de cartofi copți. Rețete la air fryer.
Pulpe de pui cu cartofi – un fel simplu, ieftin și gustos. Mai ales când este pregătit rapid și cu o cantitate infimă de grăsime (ulei). Cred că deja vă este poftă la simpla vedere a acestor imagini: pulpe fragede de pui cu piele crocantă și garnitură de cartofi copți.
Am preparat deodată pulpele cu garnitura de cartofi wedges iar rezultatul a fost unul wow! Gătesc de ceva vreme la air fryer (friteuză cu aer cald, fără ulei) și sunt foarte încântată de rezultate. Gătește repede iar preparatele sunt crocante, bine rumenite. Dacă încă nu aveți friteuză cu aer cald atunci găsiți mai jos și varianta pentru cuptor clasic.
Din cantitățile de mai jos rezultă cca. 3-6 porții de pulpe de pui cu cartofi wedges la air fryer sau la friteuză fără ulei. Depinde de cât de înfometați sunt mesenii
Pulpe de pui cu cartofi wedges la air fryer sau friteuză fără ulei
Timp de preparare: 10 minute
Timp de gatire: 40 minute
Timp Total: 50 minute
Ingrediente:
Cum se face rețeta de pulpe de pui cu cartofi wedges la air fryer sau friteuză fără ulei?
Ingrediente pentru pui cu cartofi la airfryer
Am avut pulpe de pui crescut natural cu boabe de porumb iar pielea lor a fost foarte fain colorată în galben. Le-am toaletat de puf și le-am secționat în 2. Apoi le-am sărat bine de tot pe toate părțile și le-am presărat cu piper, usturoi granulat și boia dulce.
Am mutat pulpele de pui într-o cutie. Am pus un pic de ulei peste pulpele asezonate și le-am masat bine. Le-am lăsat deoparte pentru 30 de minute (pe masa de bucătărie). Ele se marinează în acest răstimp și ajung încet la temperatura ambientală. Niciodată nu prăjim sau coacem cărnuri reci deoarece vor deveni tari (li se contractă fibrele musculare).
Cum se pregătesc cartofii wedges pentru a fi prăjiți la air fryer?
Între timp am curățat și spălat cartofii. Apoi i-am tăiat pe lung în segmente (wedges). I-am sărat bine și i-am pus la scurs (10 min) într-o strecurătoare. Sarea scoate o parte din apa din cartofi și se și impregnează în textura lor. Apoi i-am scos pe un ștergar curat de bucătărie și i-am tamponat bine pe toate părțile. Ideea este să scăpăm de cât mai multă umiditate deoarece aceasta este inamicul procesului de rumenire.
Am transferat cartofii zvântați într-un castron și i-am stropit cu ulei. Am presărat și semințe de chimen deoarece nouă ne plac foarte mult cartofii cu chimen. Puteți pune cimbru uscat, măghiran, rozmarin, oregano etc.
Mod de preparare pui cu cartofi la air fryer
Am folosit un air fryer încăpător cu coș pătrat de 24 x 25 cm (capacitate 5,5 L) în care intră atât pulpele cât și cartofii. Este marca COSORI (USA) și sunt foarte mulțumită de el. L-am folosit aproape zilnic de când l-am primit și sunt uimită de performanțele sale: chiar rumenește mâncarea, nu doar o înăbușă. Dacă doriți puteți arunca un ochi aici. Eu am varianta roșie.
Mai întâi am folosit programul de preîncălzire (pre-heat) de 5 minute la 205 C. Apoi am pus pulpele și cartofii în coșul mare al air fryer-ului. E fain că încap 6 porții de mâncare în această friteuză fără ulei!
Am ales programul special pentru pui (chicken) și gata.
După 15 minute am deschis sertarul friteuzei pentru a întoarce pulpele și a rearanja cartofii. Deja sunt parțial rumenite cam toate piesele din air fryer.
Programul pentru pui durează cca. 35 de minute iar după finalizarea lui am decis să supra-rumenesc totul alte 5 minute la 205 C (program pre-heat). Gata! Cât de bine arată totul și ce arome faine am în bucătărie!!
Mod de gătire pulpe cu cartofi la cuptor
Dacă încă nu aveți air fryer atunci puteți urma această rețetă de pulpe cu cartofi care se coc la cuptor.
Servire pulpe de pui cu cartofi wedges la air fryer sau la friteuză fără ulei
Am transferat aceste pulpe de pui cu cartofi wedges din air fryer pe un platou mare. La masă!
Pielea pulpelor este crocantă și se aude „tac-tac” când bați cu furculița în ea.
Carnea este gătită perfect până la os dar nu este uscată ci fragedă și suculentă. De vis!
Cartofii wedges la air fryer au ieșit și ei grozav! Au crustă aurie și crocantă.
Miezul cartofilor este moale, cremos, bine asezonat cu sare și chimen. O nebunie! Am presărat totul cu un pic de pătrunjel verde tocat.
Eu mă satur cu o pulpă inferioară și 3 felii de cartof dar bărbații mănâncă de 2-3 ori atâta. De aceea am zis că pot fi 3-4-5-6 porții de pulpe de pui cu cartofi. La noi s-a golit platoul deși eram doar 4 persoane la masă. Toată lumea a fost uimită de savoarea pulpelor și a cartofilor care s-au gătit atât de repede.
Dragilor, sunt sigură că v-am făcut poftă cu aceste pulpe de pui cu cartofi wedges la air fryer sau la friteuză fără ulei și că veți testa rețeta noastră!
