Salată de paste cu șuncă și cașcaval – rețeta cu dressing cremos fără maioneză. Cum se face o salată simplă cu paste scurte, brânză, șuncă, porumb și iaurt? Rețete de gustări pentru party sau ieșiri la grătar. Rețete cu paste.
Salata de paste (Nudelsalat sau Partysalat) este foarte populară în Germania și Austria dar și la vecinii maghiari. Este foarte îndrăgită de cei mici așa că salata aceatsa apare des pe mesele de la aniversările copiilor dar și la picnic (ieșiri la iarbă verde). Se poate face în diverse variante dar neapărat cu paste scurte (fusilli, farfalle, penne etc). Cea mai îndrăgită este această salată de paste cu șuncă și cașcaval. În ea se pot pune boabe de porumb, cubulețe de ardei gras, ceapă verde, ciuperci, ouă fierte. De obicei dressingul este unul cam gras, pe bază de maioneză amestecată cu smântână. Eu am ales să fac o variantă mai dietetică care presupune un dressing cremos din iaurt grecesc slab (cu 2%).
Pentru o salată de paste reușită trebuie să ținem cont de faptul că asezonarea să fie făcută cu generozitate (altfel este fadă) și că pastele ar trebuie să fie calde în momentul amestecării ingredientelor. Astfel aromele și gusturile vor fi absorbite de paste iar rezultatul va fi unul dosebit de gustos.
Tot atunci am făcut o a doua salată de paste în stil italian cu mozzarella, usturoi, roșii cherry și busuioc proaspăt – rețeta aici. A fost senzațională!
Am făcut această salată de paste în Olanda, la fiica mea. Am avut o serie de petreceri cu colegii ei de facultate iar acești copii au fost foarte încântați de felurile cu care i-am servit. Din cantitățile de mai jos rezultă un castron mare cu salată de paste (aprox. 10 porții).
Salată de paste cu șuncă și cașcaval – rețeta cu dressing cremos fără maioneză
Timp de preparare: 30 minute
Timp de gatire: 10 minute
Timp Total: 40 minute
Ingrediente:
Cum se face o salată de paste cu șuncă și cașcaval – rețeta cu dressing cremos fără maioneză?
Ingrediente pentru salata cu paste scurte (fusilli), șuncă, porumb, cașcaval sau mix de brânzeturi
Am pregătit punga cu paste scurte, șunca presată (gata tăiată), ardeiul roșu, mixul de brânzeturi rase (cheddar, cașcaval, mozzarella), porumbul, ceapa verde și iaurtul grecesc.
Am tocat ceapa verde și ardeiul în cubulețe mici.
Mod de preparare salată cu paste, șuncă presată, brânză și dressing de iaurt grecesc
Mai întâi am pus apă la fiert pentru paste (cca. 2 L cu 1 lingură bună de sare). Am fiert pastele cu 1 minut mai puțin decât în indicațiile de pe pachet apoi le-am scurs într-o strecurătoare (nu trebuie clătite).
Am răsturnat pastele fierbinți într-un castron și le-am stropit cu o lingură de ulei de măsline. Le-am amestecat bine ca să nu se lipească unele de altele.
Peste pastele calde am pus bucățelele de șuncă presată.
Am adăugat porumbul din conservă (scurs de zeamă), ardeiul și ceapa verde tocate. Puteți pune și ciuperci mici din conservă sau felii de ouă fierte. Merg bine în acest context.
Am decis ca dressingul să fie unul simplu din iaurt grecesc cremos dar cu 2% grăsime în loc de 10%.
Dacă doriți puteți folosi 400 g de maioneză dietetică (fără ulei) – rețeta aici.
Am amestecat cu grijă pentru a nu sfărâma ingredientele din această salată de paste cu șuncă. Am asezonat cu sare și piper măcinat. Salata este calduță iar pastele absorb acum aromele ingredientelor și ale dresingului.
Ultima adăugată a fost brânza rasă. Adică un mix de cașcaval cu cheddar și mozzarella.
Am amestecat din nou cu grijă și gata! Am terminat cu această salată! Acum trebuie să meargă la rece pentru 2-3 ore (la frigider, în cutie închisă).
Păstrare și servire salată cu paste, șuncă presată, porumb și cașcaval – rețeta cu dressing cremos fără maioneză
Salata cu paste, șuncă, brânză și porumb se servește rece, de la frigider. Am transferat-o într-un castron arătos și am pus-o pe masa copiilor. Tare mult le-a plăcut! Au cerut și la pachet
Salata poate fi păstrată 3-4 zile la frigider, în container închis. Poate fi ușor transportată la iarbă verde (picnic). Dacă vi se pare că pastele au absorbit tot dressingul atunci puteți completa cu iaurt, sare și piper. Astfel salata va redeveni cremoasă.
Tot la aceste petreceri în grădină am servit lumea cu țigarete cu brânză (sigara borek) – adică mici rulouri din foi de plăcintă umplute cu telemea sau feta – rețeta aici.
Desertul preferat al copiilor a fost Salata Ambrozia (Ambrosia Salad) cu fructe, iaurt și bezele moi (marshmallows) – rețeta aici.
Sunt sigură că v-am făcut poftă cu această salată de paste cu șuncă și cașcaval și că veți testa rețeta noastră!
Aici găsiți mai multe rețete de aperitive, gustări reci sau calde, meniuri party etc.
