Sărățele simple și ieftine cu untură și telemea sau brânză frământată – descoperiți această rețetă pentru o gustare tradițională absolut delicioasă. Această rețetă aduce o notă autentică cu un twist savuros, oferindu-vă posibilitatea de a vă bucura de o gustare clasică într-o formă nouă și delicioasă.
Vremurile cer soluții inventive, iar aceste sărățele vin în ajutorul bucătăriei economice. Într-adevăr, contextul actual ne încurajează să fim mai creativi în bucătărie și să folosim ingredientele pe care le avem la îndemână. Combinația de untură, cu savoarea sa bogată, și brânză adaugă o textură și savoare aparte acestor delicioase gustări crocante, iar aceasta este doar una dintre modurile în care această rețetă se distinge.
Aluatul dospit-fraged este secretul reușitei. Lăsat peste noapte la frigider, el se transformă în sărățele crocante și gustoase, gata să ofere o experiență unică de gust și aromă. Prin acest pas, obținem o consistență perfectă și un echilibru între textură și gust, ceea ce face ca aceste sărățele să fie atât de irezistibile.
Într-o lume în care resursele devin prețioase, aceste sărățele cu ingrediente simple și la îndemână aduc o senzație de autenticitate și satisfacție culinară. Folosirea unturii, fie că este de porc, de rață, de gâscă sau de altă pasăre, conferă sărățelelor o aromă rafinată și autentică, care aduce cu sine amintiri din bucătăria de altădată.
Brânza telemea sau alte tipuri de brânză pot transforma aceste sărățele în delicatese savuroase. Fie că alegeți brânza preferată sau experimentați cu noi arome, rezultatul va fi cu siguranță delicios. Astfel, puteți personaliza rețeta în funcție de preferințele dvs. și puteți adăuga un plus de savoare cu fiecare variantă.
Această rețetă poate fi adaptată la preferințele și nevoile fiecăruia. Indiferent dacă le savurați ca aperitiv sau ca o gustare rapidă între mese, sărățelele vor păstra aceeași calitate irezistibilă și vor satisface chiar și cele mai pretențioase papile gustative.
Cantitățile propuse vă vor permite să pregătiți o cantitate generoasă de sărățele, perfecte pentru a fi savurate alături de cei dragi. Într-adevăr, această rețetă este ideală pentru momentele în care doriți să împărțiți o gustare delicioasă cu prietenii și familia.
Cu o aromă îmbietoare și o textură crocantă, aceste sărățele pot aduce un plus de savoare oricărei mese. Ele pot fi servite în diverse situații, fie că este vorba de o întâlnire informală cu prietenii sau de un moment de relaxare în fața televizorului.
Dacă sunteți în căutarea unei gustări simple și rapide de pregătit, dar pline de savoare, aceste sărățele cu untură și brânză sunt alegerea perfectă. Ele combină elementele clasice ale rețetei cu un proces simplu și eficient de pregătire, astfel încât să puteți bucura rapid de aceste delicii.
De menționat că în rețetă se poate folosi untură de porc, de rață, de gâscă sau de altă pasăre, în funcție de preferințe și disponibilitate. Aceasta adaugă o notă de autenticitate și tradiție, transformând sărățelele într-o experiență autentică și satisfăcătoare.
Dacă vă întrebați despre cantități, rețeta se ridică la aproximativ 3 tăvi generoase de sărățele cu untură și telemea sau brânză frământată, perfecte pentru a fi împărtășite cu cei dragi.
Sărățele simple și ieftine cu untură și telemea sau brânză frământată
Timp de preparare:
60 minute
Timp de gatire: 20 minute
Timp Total: 1 ora 20 minute
Ingrediente:
În plus:
Cum se fac aceste sărățele simple și ieftine cu untură și telemea sau brânză frământată?
Mod de preparare aluat fraged cu drojdie (dospit la rece) pentru sărățele spornice cu brânză și untură de porc
Am preparat o porție de aluat spornic cu untură și brânză urmând exact rețeta aceasta – vezi aici.
Am lăsat aluatul la dospit 30 de minute, la temperatura camerei (acoperit cu plastic) după care l-am răsturnat într-un castron de plastic pe care l-am dat la frigider (acoperit) pentru 8-12 ore. Poate sta și 16 ore, nu are nimic.
Cum se întinde aluatul și cum se împătură?
A doua zi am scos aluatul pentru sărățele simple și ieftine de la frigider și l-am împărțit în 2 deoarece e mai ușor de lucrat cu porții mai mici. Pe restul l-am băgat înapoi la rece. Am înfăinat ușor masa de lucru și am întins cu sucitorul o foaie cât de subțire am putut (de cca. 2 mm). Am uns-o cu 50 g de untură moale, în strat extra subțire. Apoi am împăturat-o aducând treimile laterale peste cea din mijloc. Am obținut un dreptunghi lung la care am adus părțile de jos și sus peste cea din mijloc.
Am obținut un pachet de aluat pe care l-am pus la frigider 20 de minute, în folie de plastic. Am procedat similar cu cealaltă jumătate de aluat.
Cum se decupează sărățelele ieftine cu brânză și untură?
Am revenit la primul pachet pliat: l-am scos de la rece și l-am întins cu sucitorul pe masa înfăinată. De data aceasta foaia a avut cca. 3-4 mm grosime (cam ca la fursecuri).
I-am îndreptat marginile cu rotița zimțată și am pregătit oul bătut cu sare și boia dulce (pentru extra culoare și aromă). Eu nu îmi pierd vremea să ung fiecare sărățea cu ou, după ce e pusă în tavă… mult ou curge pe lângă ele. Metoda mea ergonomică este ungerea foii întregi cu ou bătut, cu ajutorul unei pensule late. În 2 secunde am rezolvat problema! Chimenul nu-l pun acum pentru că îmi blochează rotița de tăiere!
Am decupat sărățelele cu rotița cu zimți: mie îmi plac mai lungi și mai înguste. Apoi le-am prespărat cu clasicul chimen (tipic în Ardeal) dar puteți pune și semințe de mac sau susan.
Coacere sărățele spornice
Am pus cuptorul la preîncins la 170 C cu ventilație (căldură sus+jos) respectiv treapta medie la cele pe gaz. Am așternut tăvile cu hârtie de copt și am transferat în ele aceste sărățele simple și ieftine cu untură și telemea. Am continuat similar și cu al 2-lea pachet de aluat. În total au ieșit 3 tăvi mari de sărățele.
Am introdus sărățelele în cuptorul preîncins și le-am copt 18-20 de minute la 170 C. Eu coc câte 2 tăvi deodată și le schimb poziția între ele după 12 minute. Priviți câ de mult au crescut aceste sărățele spornice! De aromele din bucătărie nici nu vă mai povestesc!
Am continuat coacerea și cu a 3-a tavă de sărățele. Atenție! Ele se coc mai repede dacă lucrați cu o singură tavă! Așa că după 14-15 minute începeți să vegheați gradul de rumenire al sărățelelor!
Servire sărățele simple și ieftine cu untură și telemea sau brânză frământată
Ta-daa! Cât de faine sunt aceste sărățele cu untură și telemea! Aspectuoase, bine crescute, gustoase și aromate!
Sunt exact cum am zis la început: sărățele simple și ieftine! La noi a fost bătălie pe ele! Bine că am făcut porție dublă!
Sărățelele sunt crocante și se păstrează bine 4-5 zile, la cămară, în cutii de carton cu capac. Ele sunt bune și mai încolo dar se mai înmoaie de la umiditatea din atmosferă.
Sunt sigură că veți testa aceste sărățele simple și ieftine și că veți face rețeta noastră de aluat fraged-dospit cu untură și brânză telemea sau frământată!
ePoftă bună!
De altfel vă așteptăm cu părerile voastre și pe pagina noastră de Facebook @ePofta.ro.
Iar dacă aveți idei de rețete vă invităm să le postați pe grupul nostru de Facebook @ePofta.ro.