Asa cum v-am mai spus in trecut imi place la nebunie mancarea chinezeasca, cea originala, preparata la mama ei in China, nu ce gasim pe la noi. Cand vreau sa-mi potolesc pofta in Romania am gasit ceva ieftin si bun, LYWU, numai ca este cu specific tailandez, bun, foarte bun as putea spune iar aromele se apropie de cele originale.
Revenind la mancare noastra chinezeasca, de aceasta data am incercat niste taitei de orez cu pui si legume, insa m-am pregatit bine cu toate incredientele necesare astfel incat gustul sa fie cat mai apropiat de ce se gasesc in China.
Pe la Mega Image … pe care il ador am gasit toate nebuniile posibile in materie de mancare, chiar mai multe decat in alte supermaket-uri mari, astfel ca m-am aprovizionat cu sos de soia, sos de peste, taitei de orez, ghimbir, legume si sos Hoisin, un sos pe care nu l-am mai incercat pana acum insa acesta a fost cel care a adus aroma originala chinezeasca. Urmariti mai jos pasi din reteta si incercati fara nici o retinere. Am avut la masa si cativa invitati care va pot confirma cat de buni au iesit taitei de orez cu pui si legume in stil chinezesc a la Cornel :), Catalin si Andreea Barbulescu !
Ingrediente taitei de orez cu legume:
Mod preparare taitei de orez cu pui:
I. Taitei de orez se pun la fiert in apa clocotita cu sare si se tin exact cat scrie pe instructiunile de pe pachet, la mine au fost 10 min. Apoi se scot intr-o sita si se lasa bine la scurs, caltind inainte cu apa rece sa nu se lipeasca.
II. Intre timp legumele se taie julien, iar pieptul de pui se taie in fielute groase cam de un deget.
III. Intr-o tigaie se incinde uleiul si se pune puiul la prajit, condimentat cu boia, curcuma, piper si sare.
IV. Carnea de pui se prejeste bine pe toate partile pana devinde bine rumenita. Se scoate apoi pe un servetel de bucatarie la scurs.
V. Intr-o oala mai mare sau un wook se pun legumele la calit in ulei incins, sos de peste si sos de soia si se tin cam 1 min maxim 1 min si jumatate.
VI. Se pune apoi puiul prajit si se mai tine 30 de minute pe foc agitand bine oala si amestecand prin ea cu o lingura de lemn, dupa care adaugati taiteii.
VII. Se pune apoi cam 3 sferturi din sticluta de sos hoisin, amestcand bine sa ajunga sosul pe toate ingredientele.
VIII. La final se adauga ceapa verde tocata, insa nu toata mai pastrati si pentru servire sa fie cat mai proaspata.
IX. Se serveste cu sos de soia si sos de peste langa pentru cine mai doreste si ceapa verde proaspata tocata pe deasupra.
Pofta buna !
